Кейтеринг: Практическое руководство для владельцев и управляющих

Погодин К.С.
Кейтеринг: Практическое руководство для владельцев и управляющих



Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Предпринимательство и торговля

Качество: Хорошее
Страниц: 176
Формат: pdf, fb2, epub

В книге рассматриваются все аспекты и особенности ведения выездного ресторанного обслуживания в российских реалиях, что позволит даже предприятию, которое никогда не занималось кейтерингом, освоить этот перспективный бизнес. В издании, насыщенном практическими рекомендациями, подробно описываются основные этапы организации выездного питания в различных форматах, тонкости взаимодействия с заказчиками, методика работы с персоналом, особенности подготовки и проведения масштабных мероприятий. Помимо этого здесь освещаются вопросы, связанные с документальным сопровождением деятельности, ценообразованием и контролем качества оказываемых услуг.

 

Спасибо, скачал.

 

Все? Можно удалять?