Мясо: Галерея современного кулинарного искусства

Пьянков А.С.
Мясо: Галерея современного кулинарного искусства



Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Мясная кулинария

Качество: Хорошее
Страниц: 168
Формат: pdf, fb2, epub

Книга предлагает взглянуть на такой популярный в нашей стране продукт, как мясо, глазами знаменитых шеф-поваров, работающих в модных столичных ресторанах. Оригинальные находки и неожиданные открытия лучших шефов в области мясной гастрономии сопровождаются их подробными комментариями, рекомендациями по сочетанию ингредиентов, рассказами об истории создания каждого кулинарного произведения. Золотая коллекция рецептов дарит читателям возможность открыть для себя фантастический мир оригинальных вкусовых нюансов мясных блюд, приготовленных как по традиционным, так и по самым современным технологиям.