Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд

Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд



Издательство: АСТ
Жанр: Украшение блюд и напитков

Качество: Хорошее
Страниц: 160
Формат: pdf, fb2, epub

Эта книга — практическое руководство в приготовлении нарезок, траншировании и разделке мяса, рыбы, морепродуктов, а также фламбировании и сервировке различных продуктов. Весь процесс подробно описан и показан при помощи пошаговых иллюстраций. Книга подходит не только для опытных профессионалов ресторанного бизнеса, но и для начинающих поваров и любителей рыбных и мясных деликатесов. С ее помощью приготовить изысканное блюдо доступно каждому!

 

Нормально, можно почитать)))