Пища людей

Козлов А.И.
Пища людей



Издательство: Век 2
Жанр: Общие вопросы

Качество: Хорошее
Страниц: 272
Формат: pdf, fb2, epub

Традиционная кухня — своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты — жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики. В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.

 

Спасибо за ваш труд!

 

Пожалуйста.