Рестораны: Клубы. Бары: планирование, дизайн, управление

Лоусан Фред
Рестораны: Клубы. Бары: планирование, дизайн, управление



Издательство: Велби, Проспект
Жанр: Архитектура и дизайн

Качество: Хорошее
Страниц: 392
Формат: pdf, fb2, epub

В этой книге затронуты все аспекты планирования, оформления помещений и инвестиций в коммерческие рестораны, начиная с точек быстрого питания и заканчивая ночными клубами. В книге также учтены требования, предъявляемые к предприятиям питания в общественном и государственном секторах, приведены иллюстрации наиболее интересных проектов по всему миру. Любой новичок или опытный специалист в области поставок, архитектор или дизайнер интерьеров, так или иначе связанные с ресторанами, найдут в этой книге много полезной информации по планированию, дизайну и управлению.