Новый ресторан: 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению

Затуливетров Александр Борисович
Новый ресторан: 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению



Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Управление предприятием и персоналом

Качество: Хорошее
Страниц: 184
Формат: pdf, fb2, epub

Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова «Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию». Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать? Известный ресторатор ведет читателей в закулисье бизнеса, обращая внимание на все те важные «мелочи», из которых складывается безупречный сервис, а значит, и успех нового заведения.

 

Благодарю